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えびとチンゲンサイのクリーム煮レシピ

190Kcal(1人分換算)

えびとチンゲンサイのクリーム煮

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管理栄養士コメント
青梗菜はベータカロテンやビタミンCなどのビタミンがバランスよく含まれている野菜です。特に体内でビタミンAに変わるベータカロテンはお肌を健康に保つ働きがありますので、美肌作りに役立ちます。

190Kcal

1人分換算
脂質 10.2g
糖質 7.2g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 164mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.28mg

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燃焼レベル

入浴 68分

入浴

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • えび120g
  • チンゲンサイ120g
  • しょうが10g
  • ねぎ20g
  • 牛乳200cc(1カップ)
  • 生クリーム小さじ4
  • 溶き卵30g
  • コンソメ4g
  • 200cc(1カップ)
  • 小さじ1
  • ひとつまみ

作り方

  1. 1

    えびは皮をむき背わたを取ります。

  2. 2

    チンゲンサイは2~3cm幅に切ります。

  3. 3

    しょうがとねぎはみじん切りにし、油を熱したフライパンでいため、香りが出たら(1)をいためます。(2)も加えてさらにいため、油が回ったら、水・コンソメ・牛乳・酒・塩を入れ火を弱めて煮ます。

  4. 4

    煮立ってきたら生クリームを加え、溶き卵を全面に流し入れて火を止めます。

  5. ★彩りも美しくビタミンAの多い料理です。えびのかわりにいかや薄切り肉を使ってもいいでしょう。

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