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チンゲンサイとえびの卵とじレシピ

181Kcal(1人分換算)

チンゲンサイとえびの卵とじ

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管理栄養士コメント
疲労回復に役立つタウリンを含むエビに、良質のたんぱく質をはじめ様々なビタミンやミネラルを含む卵と、ベータカロテンやビタミンC、葉酸などのビタミンをバランスよく含む青梗菜を組み合わせたスタミナアップメニューです。

181Kcal

1人分換算
脂質 11.4g
糖質 3.8g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 243mg
ビタミンD 0.9μg
ビタミンB2 0.28mg

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燃焼レベル

デスクワーク 124分

デスクワーク

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • チンゲンサイ160g
  • えび(殻をむいて)50g
  • 2コ
  • 小さじ1
  • 小さじ1/5
  • こしょう少々
  • ねぎ20g
  • しょうが10g
  • にんにく10g
  • (A)
  • 大さじ1
  • オイスターソース小さじ1・1/2
  • 大さじ1

作り方

  1. 1

    チンゲンサイは熱湯でゆでて冷やし、よく水けを絞り、小さめのそぎ切りにします。えびは殻と背ワタを除き、ブツ切りにして酒をふります。

  2. 2

    卵は溶きほぐし、塩・こしょうで調味します。

  3. 3

    ねぎ・しょうが・にんにくをみじん切りにし、油で香りよくいため、(1)を加えます。(A)で調味していため合わせ、(2)の卵をいれてとじ、八分程度に火を通します。

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