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とり肉のロール焼きレシピ

177Kcal(1人分換算)

とり肉のロール焼き

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管理栄養士コメント
ほうれん草は野菜の中では比較的多く鉄分を多く含み、貧血予防に役立つとされています。野菜に含まれている鉄分は非ヘム鉄と呼ばれ吸収がよくありませんので、良質たんぱく質など吸収を高める食材と一緒にとりましょう。

177Kcal

1人分換算
脂質 8.6g
糖質 3.6g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 60mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

立ち話 148分

立ち話

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 鶏胸肉140g
  • ほうれんそう80g
  • ひとつまみ
  • ごま小さじ1・1/3
  • バター小さじ2
  • (A)
  • しょうゆ小さじ2
  • みりん小さじ2弱
  • 小さじ4
  • たこ糸適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉は中央から左右に切り目を入れ、厚さが均等になるように開き、塩をふります。

  2. 2

    ほうれんそうはゆで、しっかり水気をきります。

  3. 3

    (1)の中央に(2)をおきごまをふります。肉でほうれんそうを包み、たこ糸で形をつくります。

  4. 4

    フライパンにバターをいれ、強火で(3)をいためます。表面にこんがり色がついたら(A)を加えコロコロ転がし、フタをして中火で15分蒸し焼きにして火を通します。食べやすい大きさに切って皿に盛ります。

  5. ★皮付き肉をフライパンで焼き、蒸し煮するのでやわらかく、肉のうまみとほうれんそうがおいしくなじんだ料理です。味が濃くついているわりには、塩分は少なめです。

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