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ぶりなべレシピ

290Kcal(1人分換算)

ぶりなべ

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管理栄養士コメント
ブリは生活習慣病に役立つ不飽和脂肪酸やビタミンB群やDを豊富に含んでいる魚です。ビタミンDはカルシウムの吸収を助けるとされていますので、カルシウム豊富な豆腐とともに骨粗しょう症予防に役立ちます。

290Kcal

1人分換算
脂質 13.2g
糖質 12.8g
塩分(食塩相当量) 3.3g
コレステロール 37mg
ビタミンD 4μg
ビタミンB2 0.45mg

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燃焼レベル

炊事 130分

炊事

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • ブリ100g
  • もめん豆腐200g
  • 京菜200g
  • しらたき100g
  • 生しいたけ2枚
  • にんじん20g
  • ねぎ(白髪ねぎ用)100g
  • (A)
  • ・だし汁4カップ
  • ・醤油大さじ2
  • ・酒大さじ1
  • ・みりん小さじ2
  • ・粉さんしょう少々
  • ・しょうが適量

作り方

  1. 1

    豆腐は縦半分に切り、1.5cm幅に切ります。京菜は4~5cm長さ、ブリは一口大に切ります。しらたきはさっと湯通しし、食べやすい大きさに切ります。生しいたけは軸をとり4つ切りにします。

  2. 2

    にんじんは薄い半月に切り、さっとゆでます。ねぎはせん切りにし、水に放して白髪ねぎにし、水気をきります。しょうがは薄切りにします。

  3. 3

    鍋に(A)を入れひと煮立ちさせ、ブリ・豆腐・京菜・生しいたけ・しらたき・にんじんを入れ煮ます。

  4. 4

    白髪ねぎをたっぷり添えます。

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