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ほうれん草のクルミあえレシピ

89Kcal(1人分換算)

ほうれん草のクルミあえ

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管理栄養士コメント
クルミに豊富に含まれているビタミンEは、抗酸化力が強く、若返りのビタミンと呼ばれています。ほうれん草に多く含まれているビタミンAも抗酸化力があり、二つを一緒にとることで効果が一層強くなるとされています。

89Kcal

1人分換算
脂質 7.1g
糖質 2.9g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

洗濯物の取りこみ 32分

洗濯物の取りこみ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • ほうれんそう120g
  • くるみ20g
  • (A)
  • しょうゆ小さじ1・1/3
  • 砂糖小さじ1・1/3

作り方

  1. 1

    ほうれんそうは塩少々を落とした熱湯で色よくゆで、水に放してアクを抜いて水けをしっかり絞り、3~4cmの長さに切ります。

  2. 2

    くるみはすり鉢ですり、水小さじ1/2、(A)の調味料とまぜ合わせます。(くるみはフードプロセッサーにかけてもよいでしょう)

  3. 3

    ほうれんそうを(2)であえます。

  4. ★カロチン・ビタミンC・鉄分の多いほうれんそうのくるみあえです。ほうれんそうのアクは、ゆでた後、水にさらしてよく抜きましょう。ごまあえの要領で、ナッツ類はよくすります。

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