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レバーのトマト炒めレシピ

188Kcal(1人分換算)

レバーのトマト炒め

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管理栄養士コメント
鉄分は日本人に不足しがちとされているミネラルです。豚レバーには鉄分が豊富に含まれていますので、このメニュー一品で成人女性一日当たりの推奨量の約7割をとることができ、貧血予防に役立ちます。

188Kcal

1人分換算
脂質 7.8g
糖質 11.2g
塩分(食塩相当量) 4g
コレステロール 125mg
ビタミンD 0.7μg
ビタミンB2 1.87mg

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燃焼レベル

フットサル 30分

フットサル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 豚レバー100g
  • 小麦粉小さじ2
  • たまねぎ60g
  • ごま油大さじ1
  • (A)
  • トマトピューレ大さじ4弱
  • 醤油大さじ3
  • 大さじ2

作り方

  1. 1

    レバーはスライスにし、水にしばらくつけ、くさみをとります。

  2. 2

    (1)の水気をとり、小麦粉をまぶしてごま油で炒めます。両面に焼き色がついたらたまねぎのスライスを加え、さらに少し炒めます。

  3. 3

    (2)にあわせておいた(A)を加え、味がなじんだら火を止めます。

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