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刻みこんぶとにんじんの中華風あえ物レシピ

32Kcal(1人分換算)

刻みこんぶとにんじんの中華風あえ物

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管理栄養士コメント
昆布は食物繊維をとても多くむほか、カルシウムやカリウム、鉄分などのミネラルも含む食材です。ミネラルや食物繊維は外食が多い方は不足しがちな栄養素ですので、積極的にとるよう心がけましょう。

32Kcal

1人分換算
脂質 1.2g
糖質 3.2g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

バレーボール 5分

バレーボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 刻みこんぶ(乾燥)10g
  • にんじん30g
  • 少量
  • 赤とうがらし1/2本
  • 醤油小さじ1・1/2
  • 小さじ1・1/2
  • ごま油小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/2

作り方

  1. 1

    刻みこんぶはたっぷりの水で洗い、水につけてやわらかくもどし、水気をきって4~5cm長さに切ります。

  2. 2

    にんじんも4~5cm長さのせん切りにして薄塩をふってしばらくおき、しんなりしたら水気を絞りこんぶと合わせます。

  3. 3

    赤とうがらしは種を除いて縦に開き、縦にせん切りにします。

  4. 4

    なべに調味料ととうがらしを合わせて火にかけ、煮立ったら(2)にかけ30分以上おいて味をなじませます。

  5. ★こんぶは調理時間がかかって、と敬遠しがちな人にお勧めは刻みこんぶ。切る手間もさることながら、火の通りが早いのもメリットです。

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