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さばのねりみそ焼きレシピ

214Kcal(1人分換算)

さばのねりみそ焼き

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管理栄養士コメント
サバは糖質代謝にかかわるビタミンB1や脂質代謝にかかわるビタミンB2、たんぱく質の代謝にかかわるビタミンB6など様々な代謝にかかわるビタミンを豊富に含んでいますので、代謝アップに役立つ食材です。

214Kcal

1人分換算
脂質 12.2g
糖質 5.4g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 43mg
ビタミンD 3.6μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

バドミントン 36分

バドミントン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • さば(70gのもの)2切れ
  • (A)
  • 小さじ2
  • レモン汁小さじ2
  • (B)
  • みそ小さじ2
  • みりん小さじ2
  • しょうが汁小さじ2
  • 小さじ2
  • レモン適宜
  • サラダ菜適宜

作り方

  1. 1

    さばは1切れを2つに切り、皮に2箇所切れ目をいれます。(A)を振りかけて10分ほどおき、下味をつけます。

  2. 2

    (B)の材料をよく合わせ、弱火にかけて練り、練りみそを作ります。

  3. 3

    (1)を200度のオーブンに入れ、5~6分焼いて8分通り火を通し、さらに練りみそを塗って3~4分焼きます。

  4. 4

    (3)をサラダ菜を敷いた器に盛り、くし形切りにレモンを添えます。

  5. ★レモン汁とみそでさばのにおいや脂肪が気になりません。焦がさないためにさばには8分通り火が通ったらみそをつけます。たっぷりのみそがお好みなら2倍の量の白みそを。塩分はほぼ同じ。

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