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青菜入り蒸しギョーザレシピ

260Kcal(1人分換算)

青菜入り蒸しギョーザ

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管理栄養士コメント
小松菜はカルシウムやベータカロテンを多く含んでいる栄養豊富な食材です。野菜に含まれているカルシウムは牛乳に比べると吸収されにくいですので、吸収を高める良質たんぱく質などと一緒にとりましょう。

260Kcal

1人分換算
脂質 7.7g
糖質 27.5g
塩分(食塩相当量) 3.3g
コレステロール 34mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.25mg

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燃焼レベル

ダンベル運動 26分

ダンベル運動

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • ギョーザの皮大14枚
  • 豚赤身ひき肉100g
  • 小松菜100g
  • ねぎのみじん切り大さじ1
  • しょうが小さじ1/2
  • 少量
  • 砂糖少量
  • こしょう少量
  • 醤油小さじ1・1/2
  • ごま油小さじ1・1/2
  • 片栗粉小さじ2/3強
  • ねぎ(白い軸)4cm
  • 香菜少量
  • 練りがらし小さじ1/2
  • 醤油大さじ1・1/2

作り方

  1. 1

    小松菜はゆでて冷水に取って水気をしぼり、みじん切りにしてさらに水気をきつくしぼります。

  2. 2

    ひき肉に塩と醤油、砂糖、こしょう、ごま油を加えてよく混ぜてから、ねぎとしょうが、小松菜を加え、最後に片栗粉を入れてよく練ります。水っぽいようならかたくり粉を足します。

  3. 3

    (2)を皮の枚数に等分してギョーザの皮で包みます。

  4. 4

    蒸し器に蒸気を立てギョーザの底に油(分量外)をつけながら蒸し器の内鍋に並べ、約10分皮が透き通るまで蒸します。

  5. 5

    器に盛ってしらがねぎと、あれば香菜を添え、からし醤油を添えます。(しらがねぎは、ねぎを縦に切って芯をのぞき、ごく細いせん切りにして水にさらしておきます。)

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