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白身魚の湯引きレシピ

143Kcal(1人分換算)

白身魚の湯引き

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管理栄養士コメント
鯛は白身ですが不飽和脂肪酸を豊富に含んでいますので、青背の魚が苦手な方には積極的に利用してほしい食材です。油を使わず蒸すことでヘルシーに仕上がっていますので、カロリーが気になる方にお勧めです。

143Kcal

1人分換算
脂質 5.8g
糖質 6.8g
塩分(食塩相当量) 2.1g
コレステロール 41mg
ビタミンD 4.3μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

ゴルフ 42分

ゴルフ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

1人分

  • 60g
  • 少々
  • 小さじ1
  • ねぎ5g
  • しめじ15g
  • にんじん5g
  • わかめ10g
  • 醤油小さじ1
  • すだち1/2個
  • 片栗粉小さじ2

作り方

  1. 1

    鯛は塩と酒をふってしばらくおきます。片栗粉をつけて湯引きします。

  2. 2

    ねぎは斜めに薄切り、しめじは軸をとって小房に分け、にんじんは短冊切りにします。わかめはもどして、食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    皿にわかめを敷き、鯛の水気をふいてのせ、ねぎ、しめじ、にんじんを添えます。蒸気の立っている蒸し器に入れ、中火で10~12分ほど蒸します。

  4. 4

    食べる時に醤油をかけ、すだちを添えます。

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