272Kcal（1人分換算）
分
つぶし肉じゃが
- ジャガイモに多く含まれているビタミンCは、デンプンに守られ加熱調理に強いのが特徴です。牛肉と一緒にとることで、牛肉に含まれている鉄分の吸収を高める働きが期待できますので、貧血予防に役立ちます。
272Kcal
| 脂質 | 11.3g |
|---|---|
| 糖質 | 31.8g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.1g |
| コレステロール | 24mg |
| ビタミンD | 0μg |
| ビタミンB2 | 0.1mg |
階段の上り下り 57分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- じゃがいも200g
- 牛ロース肉薄切り60g
- 玉ねぎ40g
- 春雨30g
- さやえんどう20g
- だし汁1・1/2カップ
- (A)
- しょうゆ小さじ2
- みりん小さじ1・1/3
作り方
じゃがいもは4等分に切り、牛肉は一口大に、玉ねぎは薄切りにします。さやえんどうは色よくゆでてせん切りにし、春雨は熱湯でもどして適当な長さにきります。
なべにだし汁、じゃがいもを入れて火にかけ、煮立ったら(A)で調味し、牛肉と玉ねぎを加えます。
(2)のじゃがいもがやわらかくなったら軽くつぶし、春雨を加えて味を含ませます。
(3)を器に盛り、さやえんどうを散らします。
★いつもの肉じゃがにもうひと工夫したものです。じゃがいもをつぶしぎみにして、消化のよい春雨をプラスしました。
