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牛肉のパン粉焼きレシピ

310Kcal(1人分換算)

牛肉のパン粉焼き

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管理栄養士コメント
牛肉は肉類の中では比較的カロリーが高いですが、鉄分や良質のたんぱく質を含んでいる栄養豊富な食材です。脂身の少ない部位を選ぶ、使用する油の少ない方法で調理するなど工夫してヘルシーに食べましょう。

310Kcal

1人分換算
脂質 20.5g
糖質 9.7g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 114mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.22mg

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燃焼レベル

ガーデニング 124分

ガーデニング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 牛もも肉ステーキ用(80gのもの)2枚
  • 小さじ2/5
  • こしょう少々
  • 粉チーズ小さじ2
  • (A)
  • 小麦粉小さじ4
  • パン粉小さじ4
  • とき卵1/3個分
  • バター20g
  • (B)
  • 中濃ソース小さじ2
  • トマトケチャップ小さじ2
  • レモン適宜
  • サラダ菜適宜

作り方

  1. 1

    牛肉は1枚を半分の薄さに切り、たたいて、塩、こしょうします。

  2. 2

    (1)の肉を重ね、間に粉チーズを振り、(A)のフライ衣を小麦粉、卵、パン粉の順につけます。

  3. 3

    フライパンにバターを熱して(2)を入れ、焦げ目がつく程度に両面焼きます。

  4. 4

    器にサラダ菜を敷いて(3)を盛り、(B)を合わせたソースをかけ、レモンの半月切りを飾ります。

  5. ★牛肉とチーズを組み合わせた蛋白質がたっぷりとれる一品です。フライパンで焼くカツレツにすれば、一般的な揚げるカツより低脂肪。ソースにレモン汁をかけ、酸味も楽しんで食べましょう。

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