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鮭のれんこん蒸しレシピ

161Kcal(1人分換算)

鮭のれんこん蒸し

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管理栄養士コメント
蒸し料理は油を使わず調理できますので、あっさりヘルシーな料理法です。サケは不飽和脂肪酸を多く含み、血液をサラサラにして動脈硬化予防などに働きますので、生活習慣病が気になる方に良いメニューです。

161Kcal

1人分換算
脂質 2.6g
糖質 14.3g
塩分(食塩相当量) 2.5g
コレステロール 35mg
ビタミンD 19.3μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

卓球 32分

卓球

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 生鮭120g
  • (A)
  • 醤油小さじ1
  • 小さじ1
  • にんじん20g
  • しめじ40g
  • れんこん130g
  • 卵白1/2個分
  • 小さじ1/5
  • (B)
  • だし汁2/3カップ
  • 醤油大さじ1
  • みりん小さじ2弱
  • 片栗粉小さじ2
  • おろしわさび適宜

作り方

  1. 1

    鮭は皮と骨をとり、一口大のそぎ切りにし(A)の調味料をふりかけます。

  2. 2

    にんじんは短冊切りにし、さっとゆでます。しめじは小房に分けます。れんこんは皮をむいてすりおろし、ざるにのせて水気を軽くきり、卵白・塩を混ぜます。

  3. 3

    (B)の調味料を合わせて火にかけ、片栗粉でとろみをつけます。

  4. 4

    器に鮭、にんじん、しめじ、れんこんをのせ、蒸し器で10分強火で蒸します。とろみのついたあんをかけ、わさびを添えます。

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