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豆腐とあさりのオイスターソースいためレシピ

144Kcal(1人分換算)

豆腐とあさりのオイスターソースいため

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管理栄養士コメント
マグネシウムやカルシウムなどミネラルを豊富に含むアサリと、カルシウム豊富な豆腐を組み合わせたミネラルがたっぷりとれる一品です。ミネラルは様々な代謝にかかわる大切な栄養素ですので、不足しないよう気をつけましょう。

144Kcal

1人分換算
脂質 8.4g
糖質 4.8g
塩分(食塩相当量) 0.9g
コレステロール 3mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

スキー 25分

スキー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • もめん豆腐200g
  • あさり殻つき80g
  • トマト40g
  • 生しいたけ40g
  • グリーンアスパラガス60g
  • にんにく6g
  • 小さじ2
  • (A)
  • 小さじ4
  • オイスターソース小さじ2

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りし、縦半分にしてから1cm幅に切ります。

  2. 2

    トマトと生しいたけは薄切りにします。グリーンアスパラガスは色よくゆで、3cm長さに切ります。

  3. 3

    フライパンに油を熱してにんにくの薄切りをいため、あさりを加え、少量の水を入れてフタをし、あさりの口が開くまで蒸します。

  4. 4

    あさりの口が開いてきたら、豆腐以外の材料を加えていため、(A)の調味料を加えてさっと煮、豆腐も加えてざっとかきまぜ、火を止めます。

  5. ★材料それぞれの持ち味がほどよくミックスされたカルシウムたっぷりのお惣菜です。中華料理の基本である、手早くいためることができれば、おいしくきれいに仕上がります。

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