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豆腐と鮭の重ね蒸しレシピ

186Kcal(1人分換算)

豆腐と鮭の重ね蒸し

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管理栄養士コメント
サケはビタミンDを多く含んでいる魚です。ビタミンDはカルシウムの腸内での吸収や骨への吸着を高める働きがあるとされていますので、骨粗しょう症予防には欠かせません。カルシウム豊富な豆腐とは良い組み合わせです。

186Kcal

1人分換算
脂質 7.2g
糖質 9.3g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 24mg
ビタミンD 13.4μg
ビタミンB2 0.2mg

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燃焼レベル

バーベル 24分

バーベル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • もめん豆腐160g
  • トマト100g
  • 生鮭80g
  • 干ししいたけ12g
  • 小さじ4
  • (A)
  • だし汁大さじ2
  • 醤油小さじ2
  • みりん小さじ2
  • 小さじ2
  • ごま油小さじ1
  • かたくり粉小さじ1
  • あさつき適宜

作り方

  1. 1

    豆腐・鮭・トマトは薄くスライスし、干ししいたけも水にもどして同様に切ります。

  2. 2

    器に(1)を交互に並べて酒をふり、蒸気の上がった蒸し器にいれて7~8分蒸します。

  3. 3

    なべに(A)の調味料をいれて火にかけ、さっと煮、水溶きかたくり粉でとろみをつけます。

  4. 4

    (2)に(3)のあんをかけ、あさつきの小口切りを散らします。

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