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豚肉とかぼちゃの中華風蒸しものレシピ

440Kcal(1人分換算)

豚肉とかぼちゃの中華風蒸しもの

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管理栄養士コメント
豚ばら肉の脂身には飽和脂肪酸のステアリン酸や一価不飽和脂肪酸のオレイン酸が多く含まれ、コレステロール値を下げるなどの働きがあるとされています。カロリーも高いですので食べ過ぎには注意が必要です。

440Kcal

1人分換算
脂質 22.5g
糖質 37.4g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 42mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.2mg

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燃焼レベル

乗馬 211分

乗馬

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 豚ばら薄切り肉120g
  • かぼちゃ240g
  • ねぎ4~5cm
  • しょうが少量
  • にんにく少量
  • 香菜少量
  • (A)
  • みそ小さじ1・1/2
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1・1/2
  • 上新粉大さじ1・1/2
  • 豆板醤小さじ1/2
  • こしょう少量
  • (B)
  • 上新粉大さじ1
  • 砂糖小さじ1・1/2
  • 醤油小さじ2/3強
  • 少量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは3~4cm角、5mm厚さに切ります。ねぎは粗みじんに切り、にんにくはたたいてつぶします。豚肉は一口大に切っておきます。

  2. 2

    ボールに豚肉とねぎ、にんにく、しょうがを入れ(A)の調味料を入れて混ぜあわせます。(A)の調味料は肉にまんべんなくまぶすように使い、少量残すようにします。

  3. 3

    残りの(A)の調味料に(B)を合わせ、かぼちゃにまぶします。蒸し器に入る大きさの器にかぼちゃを敷いて豚肉をのせます。蒸気の立った蒸し器に入れて30~40分、かぼちゃに火が通るまで蒸します。

  4. 4

    熱いうちに、あれば香菜を刻んで散らし、食卓に出します。

  5. ★冷めると脂っぽくなるので、蒸したてを食卓に出すようにしましょう。

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