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牛サラレシピ

696Kcal(1人分換算)

牛サラ

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管理栄養士コメント
牛肉は良質のたんぱく質や鉄分を多く含んでいます。たんぱく質は皮膚を作るのに欠かせない成分。鉄分は血行をよくして血色の良いお肌にしてくれます。ビタミンCが鉄分の吸収をよくしてくれますので野菜もたっぷりとりましょう。

696Kcal

1人分換算
脂質 47.6g
糖質 20.2g
塩分(食塩相当量) 9.6g
コレステロール 78mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.49mg

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燃焼レベル

ボウリング 236分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 牛モモ薄切り200g
  • レタス1/2玉
  • トマト1コ
  • キュウリ1本
  • ブロッコリー小1/2玉
  • グリーンアスパラガス4本
  • 少々
  • (a)
  • ・酒100ml
  • ・しょうゆ100ml
  • ・酢100ml
  • ・サラダ油50ml
  • マヨネーズ適量

作り方

  1. 1

    (a)を鍋に沸かし、牛肉を広げ入れて火が通れば取り出して冷まします。

  2. 2

    (1)の煮汁は漉してアクを取り、冷やしておきます。

  3. 3

    レタスは手でちぎり、トマトは串型切りに、キュウリは乱切りにします。

  4. 4

    ブロッコリーは小房に分け、グリーンアスパラガスはハカマを取って斜め切りにし、塩熱湯でゆでます。

  5. 5

    皿に(3)、(4)、(1)を盛り、(2)をかけて好みでマヨネーズをかけます。

ワンポイントアドバイス

●投稿レシピコメント
肉をゆでると同時にドレッシングができるというのが魅力で選びました。ただ一回に使い切るには量が多いのでよく沸かして保存し、いろんなサラダにかけると良いでしょう。

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