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和風みそマヨグラタンレシピ

530Kcal(1人分換算)

和風みそマヨグラタン

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管理栄養士コメント
サトイモや貝柱、キノコ類など、低脂肪低カロリーの食材を組み合わせたヘルシーなメニューです。オクラやサトイモのねばり成分は水溶性食物繊維によるものですので、便秘解消に役立つ食物繊維もたっぷりとれます。

530Kcal

1人分換算
脂質 37.6g
糖質 20.5g
塩分(食塩相当量) 3.6g
コレステロール 60mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

なわとび 74分

なわとび

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • サトイモ2個
  • オクラ4本
  • シメジなどのきのこ類適量
  • 貝柱6個
  • 味噌(西京味噌)大さじ3・1/2
  • マヨネーズ大さじ8
  • 日本酒大さじ1・1/2
  • しょうゆ小さじ1・1/2

作り方

  1. 1

    サトイモは皮付きのまま電子レンジで2~3分加熱し、皮をむいて一口大に切ります。

  2. 2

    オクラは茹でて4等分に切ります。

  3. 3

    みそにマヨネーズ、酒、しょうゆを混ぜ合わせ、みそマヨネーズをつくります。

  4. 4

    グラタン皿などの耐熱容器にサトイモ、オクラ、貝柱、きのこを並べ、上からみそマヨネーズをかけます。

  5. 5

    180度~200度のオーブンで7~8分程度焼きます。上に焦げ目ができる程度でできあがりです。

ワンポイントアドバイス

みそマヨネーズは淡白な材料にならなんにでも合うソースです。お酒のおつまみとしても、メインの料理としてなら、白身魚や鶏肉など加えて作ってもおいしいです。ただし、水分の多いものは必ず下処理してください。

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