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おさかなごはんレシピ

712Kcal(1人分換算)

おさかなごはん

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管理栄養士コメント
魚類に含まれる脂肪は不飽和脂肪酸が多く含まれていますので、血液をサラサラにして生活習慣病予防に役立つとされています。肉料理が多い方は週に何日かでも魚料理をとりいれるように心がけましょう。

712Kcal

1人分換算
脂質 11.5g
糖質 118.7g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 45mg
ビタミンD 2.7μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

階段の上り下り 149分

階段の上り下り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 残り物の焼き魚適量
  • 2合
  • 昆布だし3カップ強
  • しょうゆ(だしの味をみながら量を加減する)少々
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • (お好みで)ゆず適量

作り方

  1. 1

    焼き魚は身の部分と、だしを取る骨、皮、頭の部分にわける。

  2. 2

    身はほぐして酒をふりかけておく。

  3. 3

    だしを取るあらの部分をアルミホイルに並べ、オーブントースターで2~3分焼く。

  4. 4

    こんぶだしに焼いたあらを入れ、2/3量(約2カップ分)になるまで煮る。

  5. 5

    だし2カップに酒、みりん、しょうゆを加えて冷ます。

  6. 6

    あらった米に(5)を加え、(2)の身をのせて炊く。

  7. 7

    器によそって、ゆずをのせる。

ワンポイントアドバイス

お正月の鯛が冷たくなって余ってしまい、何とかおいしく食べる方法はないかと作ってみました。鯛以外でも、鮭でもかれいでも、色々な魚でできると思います。

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