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簡単スペシャルスペアリブっ!!レシピ

1,390Kcal(1人分換算)

簡単スペシャルスペアリブっ!!

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管理栄養士コメント
骨付きのスペアリブは見た目にボリュームがありますので、食べ過ぎ防止に役立ちます。また、骨の周りに多いたんぱく質の一種コラーゲンはお肌の張りや弾力にかかわり、美肌作りに欠かせない成分です。

1,390Kcal

1人分換算
脂質 84.5g
糖質 109.8g
塩分(食塩相当量) 9.8g
コレステロール 166mg
ビタミンD 1.2μg
ビタミンB2 0.47mg

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燃焼レベル

ボウリング 472分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 骨付きスペアリブ約10~15本
  • 溶きからし(粉からし)大さじ2(水大さじ2でよく溶く)
  • にんにく(芯を取ってスライス)2かけ
  • 黒砂糖1カップ
  • ハチミツ1カップ弱
  • しょうゆまたは豆板醤1カップ
  • トマトケチャップ1/2カップ
  • しょうが(ざく切り)1かけ
  • 長ねぎ(青いところでも可)適量
  • コチュジャンまたは豆板醤適量

作り方

  1. 1

    スペアリブは適当に水洗いし、ねぎ・しょうがと共にたっぷり沸騰させたお湯で1時間強煮る。マメにアクをとる。

  2. 2

    その他の材料を全て一緒に混ぜ合わせる。黒砂糖が溶けにくい場合は、鍋に入れて火にかける。辛い方がよければ、コチュジャンなどでお好みの辛さに。

  3. 3

    冷ましたタレに茹でたスペアリブを漬ける。約半日~1日くらい。

  4. 4

    オーブンなら約170℃で適当に焦げ目がつく位まで焼く。(時々タレをつけたり、ひっくり返したりする)。その他フライパンなどの場合も同様に焼いて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

とっても簡単なスペアリブです。茹でておくので、余分な油はカットできるし、焼く時も「どこまで火を通せば?」なんて心配もありません。タレにつける時間は長いほうが美味しい。保存用ビニール袋などに入れて漬けると、時々袋を振るだけで混ぜる手間もかからないので便利です。タレは余るので冷凍保存すれば繰り返し使えますよ。

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