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鶏肉のレモン漬けレシピ

246Kcal(1人分換算)

鶏肉のレモン漬け

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管理栄養士コメント
レモンはビタミンCを多く含むほか、酸味成分クエン酸を多く含みl、唾液の分泌を促して食欲増進に働くほか、疲労回復にも役立つとされています。疲れて食欲がない時にぴったりのメニューです。

246Kcal

1人分換算
脂質 10.9g
糖質 13.4g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 73mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

釣り 54分

釣り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏肉400g
  • 塩、こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • レモン汁大さじ3
  • 濃口醤油大さじ2
  • 砂糖30g
  • 大さじ2
  • 揚げ油適量
  • 付け合せ(レモン、グリーンリーフ、プチトマト)少々
  • レモン少々
  • グリーンリーフ少々
  • プチトマト少々

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、軽く塩こしょうをする。

  2. 2

    (1)に片栗粉をつけ、油できつね色になるまで中火でゆっくり揚げる。

  3. 3

    鍋にしょうゆ、砂糖、水をあわせ、火にかけて水がすこし蒸発して濃くなったら火からおろしレモン汁をいれてタレを作る。

  4. 4

    (3)に鶏肉を入れタレをからませ、器に盛り、付け合せを添える。

ワンポイントアドバイス

鶏肉をタレにからめて、1~2時間位が食べごろです。季節によってレモン汁の分量を変えましょう!

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