注目キーワード
ホワイトデー
白菜
介護食
大根
やわらか食
菜の花
花粉症
ブロッコリー
免疫
春野菜

ひんやり★なす玉のピリカラレシピ

267Kcal(1人分換算)

ひんやり★なす玉のピリカラ

  • 印刷する
管理栄養士コメント
玉ねぎに含まれるケルセチンや、なすの色素成分ナスニンは強い抗酸化力を持ち動脈硬化予防に役立つとされています。汗をかきやすい暑い季節は血液がどろどろになりがちですので、夏にしっかり食べたい食材です。

267Kcal

1人分換算
脂質 14g
糖質 27.2g
塩分(食塩相当量) 3.3g
コレステロール 2mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.13mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

ラジオ体操 72分

ラジオ体操

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • なす5~6本
  • 玉ねぎ大2個
  • サラダ油適量
  • しょう油大さじ5
  • 砂糖大さじ5
  • 大さじ10
  • 七味とうからし適量
  • ごま油少々
  • (付け合わせ)
  • ・白髪ねぎ少々
  • ・プリーツレタス少々
  • ・赤・黄ピーマン少々

作り方

  1. 1

    なす、玉ねぎをスライスする。

  2. 2

    なすの水気をふき、油であげる。

  3. 3

    玉ねぎは水にさらしたあと、水気をきっておく。

  4. 4

    しょう油、砂糖、酢、七味とうからし、ごま油を耐熱器にいれ、レンジで3分加熱して、冷ます。

  5. 5

    ボウルに、(4)を入れ、揚げたなすと玉ねぎを漬け冷やす。

  6. 6

    器に盛り付け合せを添える。

ワンポイントアドバイス

冷たくしていただきましょう!好みでしょうが汁や粉山椒を加えてもいいです。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」