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サバの山菜おろしかけレシピ

155Kcal(1人分換算)

サバの山菜おろしかけ

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管理栄養士コメント
なめこや山菜には食物繊維が豊富に含まれていますので、便秘改善やコレステロールの腸での吸収を抑え、美容や生活習慣病予防に役立つ組み合わせです。

155Kcal

1人分換算
脂質 7.3g
糖質 5g
塩分(食塩相当量) 4.7g
コレステロール 26mg
ビタミンD 2.3μg
ビタミンB2 0.24mg

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燃焼レベル

散歩 58分

散歩

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • サバの切り身2切れ
  • 大根(おろしたもの)大さじ6
  • 山菜ミックス(市販品)100g
  • なめこ50g
  • だし汁600cc
  • 小さじ1
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 1

    大根はおろして水を切っておきます。

  2. 2

    サバを魚焼きグリルで焼きます。

  3. 3

    鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら酒、山菜ミックス、なめこを加えます。

  4. 4

    (3)の材料に火が通ったら塩、しょうゆ、大根おろしを加えて火を止めます。

  5. 5

    深めのお皿に焼きあがった(2)を入れ、熱々の(4)をまわしかけます。

ワンポイントアドバイス

お吸い物もサバも熱々の状態で仕上げるのが美味しくいただく秘訣です。脂ののったサバも、山菜の風味をといっしょにさっぱりといただけます。

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