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チキンとキャベツの和風スープレシピ

259Kcal(1人分換算)

チキンとキャベツの和風スープ

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管理栄養士コメント
鶏の手羽元には、張りのある肌を作るのに欠かせないコラーゲンがたっぷり。さらにキャベツに含まれているビタミンCが、より効果をアップしてくれます。スープごと食べるので溶け出た栄養も残さずいただけます。

259Kcal

1人分換算
脂質 11.9g
糖質 12.1g
塩分(食塩相当量) 3.3g
コレステロール 90mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

腹筋 36分

腹筋

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏肉(手羽元)12本
  • キャベツ1/2個
  • ニンジン1/3本
  • だし昆布1枚
  • 2000cc
  • しょうゆ大さじ4
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 少々

作り方

  1. 1

    土鍋に2000ccの水と昆布を入れて強火で加熱し、沸騰する直前に昆布を取り出します。

  2. 2

    キャベツは芯ごと大きめのざく切りにします。ニンジンはイチョウ切りにします。

  3. 3

    (1)に(2)を入れ、しょうゆ・酒・みりんで味をととのえます。

  4. 4

    (3)が煮立ったら鶏手羽元を入れ、弱火で30分くらい煮こみます。

  5. 5

    塩で味をととのえて出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

水が沸騰する間に野菜を切って鶏肉を入れると、後は弱火で煮こむだけで簡単で栄養たっぷりのさっぱりスープが出来上がります。やわらかい鶏とキャベツの甘みを美味しく味わえます。

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