317Kcal（1人分換算）
分
スタミナにんにく団子スープ
- ニンニクやニラには糖質代謝にかかわるビタミンB1の吸収を助ける働きのあるアリシンが含まれ、疲労回復に役立ちます。牛肉は体を温める働きがあるとされていますので、スタミナアップにぴったりの組み合わせです。
317Kcal
| 脂質 | 15.9g |
|---|---|
| 糖質 | 15.3g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.8g |
| コレステロール | 105mg |
| ビタミンD | 0.4μg |
| ビタミンB2 | 0.32mg |
布団干し 66分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 合びき肉300g
- 卵1個
- ニンニク3片
- 塩小さじ1
- 白菜1/2個
- ニラ1束
- 乾燥春雨50g
- 水3カップ
- 中華スープの素(市販品)3個
- 酒1/2カップ
- ごま油大さじ1
作り方
白菜・ニラは4～5cmの長さに切っておきます。
ボウルにニンニクをすりおろして入れ、ひき肉、卵、塩、ごま油といっしょに練り混ぜて、ピンポン玉くらいの大きさの団子を作ります。
土鍋に水、固形スープの素、酒を入れて火にかけ、煮立ったら(2)の肉団子を入れます。肉団子の表面が白くなったら、アクを取りながら弱火で3分ほど煮ます。
(3)の土鍋に白菜を入れ、蓋をして弱火で煮ます。20～30分ほど煮たら春雨を隙間を埋めるように加えて、さらに弱火で10分間煮ます。
仕上げにニラを入れ、中火でひと煮立ちさせれば出来上がりです。
冬の寒い日には、体を芯から温めてくれるスープです。暑い夏に汗をかきながら食べるのもよいでしょう。春雨に肉のうまみと白菜の甘みがしみ込んで、美味しくいただけます。
