193Kcal（1はい分換算）
分
酢いか
- お酢に含まれるクエン酸は唾液の分泌を促し、食欲増進や疲労回復に役立つとされています。イカに豊富に含まれているタウリンは、肝臓の働きを助けるとされていますので、スタミナアップに役立つ組み合わせです。
193Kcal
| 脂質 | 1.5g |
|---|---|
| 糖質 | 8.5g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.6g |
| コレステロール | 438mg |
| ビタミンD | 0.5μg |
| ビタミンB2 | 0.12mg |
靴磨き 104分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
6はい分
- いか5～6ぱい
- にんじん1～2本
- きゅうり2本
- しょうが1～2かけ
- ＜合わせ酢＞
- ・酢1・1/2カップ
- ・塩小さじ2/3～3/4
- ・砂糖約大さじ1・1/2～2・1/2
- ・酒適量
作り方
いかは足とワタを抜き、胴の中をきれいに洗います。
いかの胴と足を湯に入れて3分ほどゆで、取り出して皮をむきます。
にんじん、きゅうり、しょうがは棒状に切り、にんじんはしんなりするまでゆでます。
いかの胴は水けをふき、足とともに(3)の野菜を中に詰め、楊枝で止めます。
合わせ酢の材料をひと煮立ちさせて冷まし、いかを一晩漬け、食べやすい大きさの輪切りにして器に盛ります。
※長く保存したいときは酢を多めにします。
