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ちゃんちゃん焼きレシピ

309Kcal(1人分換算)

ちゃんちゃん焼き

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管理栄養士コメント
サケに含まれる赤い色素のアスタキサンチンは、強い抗酸化作用があります。カボチャやピーマンに含まれるベータカロテンも抗酸化作用を持っていますので、アンチエイジングに効果が期待できます。

309Kcal

1人分換算
脂質 9.9g
糖質 24.2g
塩分(食塩相当量) 3.4g
コレステロール 57mg
ビタミンD 24.2μg
ビタミンB2 0.32mg

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燃焼レベル

バドミントン 52分

バドミントン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 生ざけ半身(大)
  • 玉ねぎ1個
  • キャベツ1/4個
  • かぼちゃ200g
  • しめじ1パック
  • ピーマン4~5個
  • もやし200g
  • <合わせみそ>
  • ・みそ100g
  • ・酒大さじ2
  • ・砂糖大さじ2
  • ・おろししょうが1かけ分
  • バター適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切り、かぼちゃは薄切り、しめじは小房に分け、ピーマンは四つ割りにします。

  2. 2

    合わせみその材料を合わせておきます。

  3. 3

    鉄板にバターを溶かしてさけの身側を焼きつけ、かわいたところで、野菜を焼きます。

  4. 4

    さけを裏返して合わせみそをたっぷりぬり、野菜をのせて蒸し焼きにします。

  5. 5

    火が通ったら、さけの身をくずしながら野菜と一緒に食べます。

  6. *ほかに、じゃが芋、とうもろこしなど、あり合わせての野菜を加えてもよいでしょう。

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