注目キーワード
なす
こんにゃく
弁当
から揚げ
照り焼き
ささ身
ツナ缶
かにかま
ベーコン

芋まんじゅうレシピ

143Kcal(1コ分換算)

芋まんじゅう

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
サツマイモの自然な甘さを生かしたやさしい味のお饅頭です。サツマイモはシミやそばかすを予防するとされるビタミンCや便秘改善に役立つ食物繊維が豊富な食材ですので、肌トラブル予防に役立ちます。

143Kcal

1コ分換算
脂質 0.2g
糖質 32.9g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.02mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

ガーデニング 57分

ガーデニング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

12コ分

  • (まんじゅう皮)
  • ・砂糖120g
  • ・水50ml
  • ・小麦粉150g
  • ・ベーキングパウダー小さじ1
  • (芋あん)
  • ・さつま芋(皮付き)350g
  • ・塩小さじ1/3
  • ・黒砂糖80g

作り方

  1. 1

    さつま芋は1cmくらいの幅に切り、皮をむいて水につけ、アクを抜きます。

  2. 2

    蒸気のよく昇った蒸し器に入れ、強火で柔らかくなるまで蒸します。(約15分)

  3. 3

    熱いうちに裏ごしし、塩と黒砂糖を加えてよく混ぜます。冷めてから12コにわけ、まるめておきます。(1コ約25gのあん玉)

  4. 4

    まんじゅうの皮を作ります。砂糖と水を合わせて火にかけ、砂糖が溶ければ火からおろし、常温に冷まします。(煮つめすぎないように)

  5. 5

    小麦粉とベーキングパウダーを合わせてボウルにふるい入れます。

  6. 6

    (4)のシロップを(5)に少しずつ加え耳たぶくらいの硬さにし、小麦粉を薄く広げた台の上でもみ込んで12コに分けます。

  7. 7

    (6)で(3)を包み、腰高の丸い形に整えます。

  8. 8

    ぬれ布巾を敷いた蒸し器に並べて霧をひと吹きし、強火で蒸します。(約13分)

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について