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ひっつみレシピ

429Kcal(1人分換算)

ひっつみ

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管理栄養士コメント
様々な野菜やお肉などが入った栄養バランスの良い一品です。ゴボウやコンニャクなど食物繊維の多い食材も入っていますので、このメニューだけで成人女性の一日当たりの食物繊維目標量の1/3以上をとることができます。

429Kcal

1人分換算
脂質 11.8g
糖質 50.9g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 67mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

山歩き 94分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 小麦粉2カップ
  • ごぼう1/2本
  • 大根1/2本
  • にんじん小1本
  • 白菜3~4枚
  • みつば1束
  • 鶏もも肉300g
  • 糸こんにゃく1袋
  • だし汁6カップ
  • 適量
  • 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに小麦粉を入れ、水1/2カップを加えてこね、耳たぶぐらいの硬さにしてぬれぶきんをかけ、1時間ほどねかせます。

  2. 2

    ごぼうはささがきにして水に放し、大根、にんじんも大きめのささがきにして下ゆでし、白菜、みつばは食べやすく切ります。

  3. 3

    鶏肉は一口大に切り、糸こんにゃくはゆでて食べやすく切ります。

  4. 4

    ひっつみの生地をもう一度こねて指先で薄くのばし、ちぎって熱湯に落としてゆで、浮き上がってきたら水にとります。

  5. 5

    鍋にだし汁、糸こんにゃくを入れ、みつば以外の野菜を入れて火にかけ、煮立ったら酒、塩で味を調え、鶏肉を入れ、アクを抜いてひっつみを入れ、ひと煮してみつばを散らします。

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