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するもん汁レシピ

273Kcal(1人分換算)

するもん汁

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管理栄養士コメント
具だくさんのするもん汁は千葉県の郷土料理です。血液サラサラに働く不飽和脂肪酸を豊富に含むイワシや、ビタミン、ミネラル豊富な野菜がたっぷり入った様々な栄養がとれるバランスの良いメニューです。

273Kcal

1人分換算
脂質 11.5g
糖質 14.2g
塩分(食塩相当量) 3.1g
コレステロール 104mg
ビタミンD 24.2μg
ビタミンB2 0.44mg

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燃焼レベル

腹筋 38分

腹筋

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • いわし10尾
  • 玉ねぎ(小)1個
  • しょうが1かけ
  • 大根1/4本
  • にんじん1本
  • ねぎ1本
  • 豆腐1丁
  • みそ大さじ2~3
  • 1個
  • 小麦粉大さじ1
  • 適量
  • しょうゆ適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、しょうがはみじん切りにします。大根とにんじんはいちょう切り、ねぎは小口切りにします。

  2. 2

    いわしはうろこをこそげて三枚におろし、皮をむいて包丁でたたきます。

  3. 3

    いわしに玉ねぎとしょうが、みそを混ぜ合わせてさらによくたたきます。

  4. 4

    ボウルに移し、卵、小麦粉を入れてよく混ぜ合わせます。

  5. 5

    鍋にたっぷりの水と大根、にんじんを入れて煮ます。野菜が柔らかくなったら、豆腐を角切りにして加えます。

  6. 6

    いわしをスプーンですくって一口大にまとめ、鍋に入れて浮き上がってきたらねぎも加え、塩、しょうゆで味を調えます。

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