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魚ご飯レシピ

629Kcal(1人分換算)

魚ご飯

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管理栄養士コメント
サバは脳の活性化に役立つとされるDHAなど不飽和脂肪酸や、カルシウムの骨への吸着や腸内での吸収を助けるとされるビタミンDを多く含んでいる魚です。どちらも成長期のお子様にぜひとっていただきたい栄養素です。

629Kcal

1人分換算
脂質 16.2g
糖質 86g
塩分(食塩相当量) 2.5g
コレステロール 55mg
ビタミンD 4.7μg
ビタミンB2 0.36mg

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燃焼レベル

山登り 113分

山登り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分

  • 4カップ
  • さば小1尾
  • しょうゆ(さば味付け用)大さじ3
  • 干ししいたけ3枚
  • にんじん小1本
  • こんにゃく1枚
  • 青ねぎ1本
  • かつおのだし汁適宜
  • しょうゆ大さじ2

作り方

  1. 1

    さばは三枚におろしてそぎ切りにし、しょうゆをかけておきます。

  2. 2

    しいたけはもどして細切りにし、にんじんはいちょう切り、こんにゃくは小さな短冊切りにします。

  3. 3

    米は洗い、かつおのだし汁としいたけのもどし汁を合わせ、後から加えるしょうゆの分だけ水分を控えて水加減し、しょうゆを加えます。

  4. 4

    しいたけ、にんじん、こんにゃく、さばをのせ、漬け汁も加えて炊き上げ、よく蒸らして混ぜ、器に盛ります。

  5. 5

    ねぎは小口切りにして、ご飯に散らします。

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