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じょじょ切りレシピ

246Kcal(1人分換算)

じょじょ切り

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管理栄養士コメント
愛知県の郷土食じょじょ切りは、あずきの優しい甘みが広がる素朴な味のスイーツです。あずきには抗酸化作用を持つポリフェノールやむくみ改善に働くサポニンなど、女性にうれしい栄養素が豊富に含まれています。

246Kcal

1人分換算
脂質 1.1g
糖質 43.5g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

立ち話 206分

立ち話

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 小麦粉200g
  • ゆであずき150g
  • 砂糖適量
  • 少々

作り方

  1. 1

    ボウルに小麦粉を入れて水適量を加えながら練り、耳たぶより少し硬めになったら、大きめの団子に丸めて3mm厚さにのばし、端から4~5mm幅に切ります。

  2. 2

    ゆであずきを半つぶしにし、水5カップ、砂糖を加えてお汁粉を作り、(1)を加えて10分程度煮ます。

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