注目キーワード
むね肉
オクラ
介護食
なす
やわらか食
ピーマン
免疫
玉ねぎ
弁当

ぐる煮レシピ

134Kcal(1人分換算)

ぐる煮

  • 印刷する
管理栄養士コメント
根菜がたっぷり入った食べ応えのある一品です。ゴボウやこんにゃくは便秘解消に役立つ食物繊維が多く含まれ、豆腐は低カロリーで良質のたんぱく質がしっかりとれますので、ダイエット中の方にもお勧めです。

134Kcal

1人分換算
脂質 3.4g
糖質 15.5g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.08mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

山歩き 29分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豆腐1丁
  • 大根7~8cm
  • 里芋5~6個
  • にんじん1/3本
  • こんにゃく1/2枚
  • ごぼう40g
  • だし汁3カップ
  • 薬味
  • おろししょうが適量
  • さらしねぎ適量
  • ゆずの皮適量
  • 粉ざんしょう適量
  • 七味唐辛子など適量
  • 小さじ1
  • 水溶き片栗粉少々

作り方

  1. 1

    豆腐は、小さいさいの目に切ります。

  2. 2

    こんにゃくは1~2cm角に切ってゆで、ごぼうは小口切りにして水に浸します。

  3. 3

    里芋、にんじん、大根はこんにゃくよりやや小さめの角切りにします。

  4. 4

    鍋に材料とだし汁を入れて煮立て、塩で味を調えて柔らかくなるまで煮、水溶き片栗粉でとろみをつけ、好みの薬味をふります。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」