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猪ムドウチレシピ

369Kcal(1人分換算)

猪ムドウチ

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管理栄養士コメント
豚肉は糖質代謝にかかわるビタミンB1を多く含み、疲労回復に役立つ食材です。バラ肉は脂身が多くついていますので、気になる方は食物繊維の多いシイタケやコンニャクも一緒にたっぷりとるとよいでしょう。

369Kcal

1人分換算
脂質 23.4g
糖質 17.8g
塩分(食塩相当量) 2.9g
コレステロール 80mg
ビタミンD 0.8μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

読書 335分

読書

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚ばら肉200g
  • こんにゃく1/4枚
  • 干ししいたけ4枚
  • 油揚げ1枚
  • カステラかまぼこ100g
  • 白みそ150g
  • だし汁適宜
  • 適宜

作り方

  1. 1

    豚肉は丸のままゆでて4cm長さの短冊切りにし、塩もみして熱湯をかけて洗います。

  2. 2

    こんにゃくは短冊切りにしてゆで、干ししいたけはもどして細切りにします。油揚げはゆでて短冊に切り、カステラかまぼこも同じ大きさに切ります。

  3. 3

    鍋に豚のゆで汁をこして入れ、しいたけのもどし汁、だし汁を加えて6カップにし、豚肉、こんにゃく、干ししいたけ、油揚げを入れて煮、白みそを溶き入れ、最後にカステラかまぼこを加えて火を止めます。

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