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ステーキ&ロブスター(Steak & Lobster)レシピ

1,394Kcal(1人分換算)

ステーキ&ロブスター(Steak & Lobster)

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管理栄養士コメント
牛肉は鉄分や良質のたんぱく質を含み、体を温める働きがあるとされていますので、冷え性の方にお勧めです。ロブスターはコレステロールを下げるとされるタウリンを豊富に含んでいますので、カロリーが気になる方にお勧めです。

1,394Kcal

1人分換算
脂質 97.6g
糖質 30.8g
塩分(食塩相当量) 5.5g
コレステロール 437mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.41mg

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燃焼レベル

掃きそうじ 501分

掃きそうじ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ステーキ肉(Tボーンなど)約800g
  • 冷凍ロブスター約1kg
  • バターソース
  • ・バター80g
  • ・パセリ大さじ1
  • ・にんにく大さじ1
  • ・サラダ油適量
  • 照り焼きソース
  • ・しょうゆ50cc
  • ・みりん50cc
  • ・はちみつ大さじ1
  • サルサソース
  • ・トマト(完熟)大1個
  • ・たまねぎ1/2個
  • ・フレッシュライムジュース(もしくはレモン)100cc
  • ・生ハラペーニョ(もしくは沖縄産唐辛子) 2本
  • ・塩・こしょう少々
  • マンゴーソース
  • ・マンゴー1個
  • ・レモン1/8個
  • ・ハラペーニョ2本
  • ・砂糖小さじ1
  • ・ライスビネガー大さじ1/2
  • キウイソース
  • ・キウイ1個
  • ・ホースラディッシュ5g
  • ・塩少々

作り方

  1. 1

    冷凍ロブスター(半分にカットしたもの)とステーキ肉を塩、こしょうで味つけし、焼きます。

  2. 2

    焼きあがったらプレートに盛りつけ、好みのソースでいただきます。(簡単!!)

  3. <バターソースをつくります>

  4. 3

    にんにくはみじん切りにして、サラダ油で揚げてフライドガーリックを作る。パセリはみじん切りにする。

  5. 4

    小鍋にバターを入れて熱し、溶けたら火を止めて(1)を混ぜ合わせる。

  6. <照り焼きソースをつくります>

  7. 5

    小鍋にしょうゆ、みりんを入れて煮切る。

  8. 6

    最後にはちみつを入れてよく混ぜる。

  9. <サルサソースをつくります>

  10. 7

    トマトは皮をつけたまま1cm角に切り、たまねぎはみじん切りにします。パパイヤは1cm角に切り、レモン汁を搾ってかけておく。生ハラペーニョは細かいみじん切りにします。

  11. 8

    ボウルに(1)の材料を入れ、フレッシュライムジュース、 塩、こしょうをふりかけ、へらで丁寧に混ぜます。味をなじませるために冷蔵庫で1日置きます。

  12. <マンゴーソースをつくります>

  13. 9

    マンゴーは1cm角に切り、レモン汁をかけた後、皿に並べ、ラップをかけて2分レンジで温めます。ハラペーニョはみじん切りにしておきます。

  14. 10

    ボウルに(1)の材料と砂糖、ライスビネガーを入れ、さっくり混ぜ合わせます。

  15. <キウイソースをつくります>

  16. 11

    キウイとホースラディッシュをすりおろす。ボウルにキウイ、ホースラディッシュ、塩を入れて混ぜ合わせます。

ワンポイントアドバイス

会員制の巨大スーパー「コスコ」「サムズ」などで売られているステーキやロブスターはとにかく安い!!もちろんロコの食べる量もすごい!!

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