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フルーツコブラーレシピ

989Kcal(1個分換算)

フルーツコブラー

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管理栄養士コメント
ブルーベリーなどのベリー類にはアントシアニンという強い抗酸化力のある色素が含まれ、アンチエイジングに役立ちます。リンゴやレーズンにはカリウムが多く含まれていますので、むくみが気になる方にお勧めです。

989Kcal

1個分換算
脂質 46.8g
糖質 128.6g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 89mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

卓球 197分

卓球

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

3個分

  • 薄力粉170g
  • 小さじ1/4
  • 無塩バター(冷凍用)大さじ6
  • ショートニング(クリスコ) 大さじ3
  • 氷水大さじ5
  • 無塩バター(飾り用)20g
  • グラニュー糖大さじ2
  • フルーツフィリング・ベリー
  • ・冷凍ベリー(ブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリー、ミックスしても可)1パック(約300g)
  • ・グラニュー糖50g
  • フルーツフィリング・アップル
  • ・りんご2個分
  • ・フレッシュレモンジュース小さじ1
  • ・レーズン60g
  • ・バニラアイス(もしくは生クリーム)適量

作り方

  1. 1

    大きめのボウルに、薄力粉と塩を入れて混ぜ合わせ、凍ったバターとショートニングを細かく切って加える。バターとショートニングに粉がまんべんなくつくようにする。

  2. 2

    ペーストリーカッターもしくはナイフを2つ使って、バターとショートニングさらに細かく、1cm角ぐらいに刻む。

  3. 3

    氷水を加え、生地がまとまるように手で混ぜ合わせる。まとまりにくかったらさらに氷水を大さじ1足す。

  4. 4

    まとまった生地をボウルから取り出し、大きめのラップで包む。手である程度平らにし、冷蔵庫で30分ねかす。この間にフィリングを作っておく。

  5. [ベリーフィリング]好みのベリー類をボウルに入れ、グラニュー糖をかけ、スプーンで実がつぶれないように和える。余分な水分は後で切る。

  6. [アップルフィリング]りんごは皮をむき、薄くスライスしておく。ボウルにりんごを入れてレモンジュースをかけ、レーズン、シナモンパウダーを加えて和える。

  7. 5

    30分ねかせた生地を棒で平らにのばす。

  8. 6

    バターを塗ったココットの上に生地を置き、型にそうように指でやさしく押し込む。余った生地はココットからたらしておく。

  9. 7

    好みのフィリングを入れて余った生地をおおいかぶせる。細かく刻んだバターを生地の上にちりばめ、グラニュー糖を全体にかける。

  10. 8

    230℃のオーブンで40~45分焼く。途中で焦げ色がつきすぎたら、銀紙で全体をカバーする。

  11. 9

    好みでバニラアイスや生クリームを添えて温かいうちにサーヴする。

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