611Kcal（1人分換算）
分
かにカレー(Crab Curry)
- 様々なスパイスが効いたカレーは食欲増進に働いたり、血行を促進して体を温めてくれます。カニは肝臓の働きを助けるとされているタウリン豊富な食材ですので、疲れが溜まっているときにぴったりのメニューです。
611Kcal
| 脂質 | 24.8g |
|---|---|
| 糖質 | 76.3g |
| 塩分（食塩相当量） | 6.1g |
| コレステロール | 48mg |
| ビタミンD | 6.1μg |
| ビタミンB2 | 0.34mg |
アイロンがけ 287分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
作り方
渡りがにを食べやすいようにさばきます。
みじん切りしたにんにく、スライスしたレモングラス、ガランガーをフードプロセッサーにかけ、ペースト状にします。
ボウルに(2)とレッドカレーペースト、カレー粉を入れ、よく混ぜ合わせます。
鍋にサラダ油を熱し、(3)を入れ、香りが出るまで焦がさないように炒めます。
(4)にココナッツミルクを入れ、油が浮くまで中火でよく熱します。
(5)に(1)を加え、五分通り火が通ったら、コンデンスミルク、ニョクマム、砂糖を入れて十分火を通します。
カレーに香菜の葉を飾り、バゲットを添えます。
ご飯ともよく合うカニカレー。カレー自体がサラサラとしているので、ご飯はタイの香り米(ジャスミンライス)などがお勧めです。
