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バンコクウィング(タイ風手羽餃子)レシピ

258Kcal(1人分換算)

バンコクウィング(タイ風手羽餃子)

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管理栄養士コメント
鶏の手羽先は皮の部分が多いため、コラーゲンが多く含まれている部位です。コラーゲンはお肌の張りや弾力にかかわりますが、年齢を重ねるとともに減少してしまいますのでしっかりとりたい栄養素です。

258Kcal

1人分換算
脂質 18.5g
糖質 6.5g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 79mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

裁縫 193分

裁縫

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏肉(手羽先)8本
  • 春雨(乾燥)15g
  • 豚ひき肉100g
  • にんにく1片
  • 香菜の根1本
  • 黒粒こしょう5粒
  • ナンプラー大さじ1/2
  • フレーバーソース大さじ1/2
  • サラダ油適量
  • スィートチリソース適量

作り方

  1. 1

    鶏の手羽先を関節で曲げ、骨をしっかり折ります。根元にハサミを入れ、中骨を抜いて袋状にします。

  2. 2

    春雨を10分水に浸けます。熱湯で春雨を1~2分茹で、ざるにあげて冷水で洗います。水気をよく切り、長さ1cmに切ります。

  3. 3

    香草の根とにんにくはみじん切りにし、黒粒こしょうと共にクロック(もしくはすり鉢)に入れます。よく潰してペースト状にします。

  4. 4

    ボウルに(3)と豚ひき肉、春雨、ナムプラー、フレーバーソースを入れて手で混ぜます。

  5. 5

    手羽先の袋部分に(4)を詰めます。

  6. 6

    サラダ油を170℃に熱し、きつね色になるまで揚げます。皿に盛り、チリソースを添えます。

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