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キムパップ(韓国風のり巻き)レシピ

460Kcal(1本分換算)

キムパップ(韓国風のり巻き)

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管理栄養士コメント
ピリッとしたコチジャンがアクセントになった牛肉がご飯と良く合う一品です。食べやすいのでお弁当にしても良いですね。ノリは食物繊維やビタミン、ミネラルを豊富に含んでいる優れた食材です。

460Kcal

1本分換算
脂質 13g
糖質 68g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 115mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.26mg

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燃焼レベル

踏み台昇降 96分

踏み台昇降

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2本分

  • ご飯1合分
  • 人参1/2本
  • きゅうり1/2本
  • 牛ミンチ30g
  • 1個
  • のり(あれば韓国のり)2枚
  • 白ごま小さじ1/2
  • <調味料>
  • ・ごま油少々
  • ・砂糖小さじ1
  • ・醤油小さじ1
  • ・化学調味料少々
  • ・味塩少々
  • ・コチジャン小さじ1
  • ・酒大さじ1/2

作り方

  1. 1

    韓国のりがなければ巻き寿し用ののりにごま油を薄くぬり、味塩を全体に軽く振り乾かせます。

  2. 2

    白いご飯に白ごまを振り軽く混ぜて少しさます。

  3. 3

    人参は7mm角程度に長いまま切り、しょう油大1、水、砂糖小1、酒大1/2、化学調味料少々で柔らかくなるまで煮ます。

  4. 4

    牛ミンチをごま油少々、砂糖小1、しょう油小1、酒大1/2、コチジャン小1、化学調味料でパラパラになるまで炒めます。

  5. 5

    薄焼玉子を作ります。

  6. 6

    きゅうりを塩で板ずりし、人参と同じ大きさに切ります。

  7. 7

    のりを巻きすにのせて巻き寿しと同じように巻きます。

  8. ※材料は全部さましておきます。

ワンポイントアドバイス

※化学調味料の使用に抵抗がある方は、めんつゆを代用いただくか、もしくは「しょっつる」(ハタハタ・イワシなどの塩漬けを発酵させてとった魚醤油)とすりつぶしたニンニク、コショウ(お好みで)を入れるとぐっと風味が増します。

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