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ゲーン チュード ムー ユアン(ベトナム風豚肉のスープ)レシピ

568Kcal(1人分換算)

ゲーン チュード ムー ユアン(ベトナム風豚肉のスープ)

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管理栄養士コメント
レンコンはビタミンCを多く含み、加熱調理によって壊れにくいのが特徴です。骨付き豚肉はコラーゲンを多く含んでいる部位ですので一緒にとることで、お肌の張りや弾力を高め美肌作りに役立ちます。

568Kcal

1人分換算
脂質 44.4g
糖質 14.5g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 88mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.2mg

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燃焼レベル

なわとび 79分

なわとび

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 骨付きスペアリブ肉500g
  • にんにく2片
  • ナンプラー大さじ1
  • 10カップ
  • 蓮根500g
  • にら1/2束
  • 適量
  • こしょう適量
  • ルートパクチー1本

作り方

  1. 1

    にんにくをすりおろし、ナムプラーとあわせて肉に下味を付けて30分置きます。

  2. 2

    蓮根は厚めの薄切り、にらは5cmに切っておきます。

  3. 3

    鍋に水5カップと(1)、ルートパクチーを入れ火にかけ十分に灰汁を取ります。

  4. 4

    (3)に残りの水と蓮根を入れて中火で約1時間煮込みます。

  5. 5

    にらを入れ塩、こしょうで調味し、火を止めます。

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