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トムカーガイ(鶏肉のココナッツミルクスープ)レシピ

338Kcal(1人分換算)

トムカーガイ(鶏肉のココナッツミルクスープ)

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管理栄養士コメント
鶏胸肉には、疲労回復に役立ちとされているイミダゾールペプチドが含まれていますの。胃を刺激したり、食欲増進に役立つスパイスたっぷりのスープと一緒にとることで、スタミナアップに役立ちます。

338Kcal

1人分換算
脂質 24.7g
糖質 5.4g
塩分(食塩相当量) 2.8g
コレステロール 61mg
ビタミンD 3.7μg
ビタミンB2 0.3mg

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燃焼レベル

ガーデニング 135分

ガーデニング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏胸肉300g
  • カー(薄切り)7枚
  • タクライ2本
  • バイマックルー3枚
  • プリッキーヌ6個
  • フクロダケ1/2缶
  • ココナッツパウダー120g
  • 400cc
  • 鶏がらスープ400cc
  • 小さじ1
  • ※塩は固形スープの素を使用する際は不要
  • 砂糖小さじ1
  • レモン汁大さじ3
  • ナンプラー大さじ1・1/2
  • パクチーの葉適量
  • プリッキーヌヘン3~5本

作り方

  1. 1

    鶏胸肉をそぎ切りにします。

  2. 2

    小鍋にココナッツパウダーと水を入れて火にかけココナッツミルクを作ります。

  3. 3

    タクライは、軽く叩き、斜めに切る。バイマックルーは葉脈を取り、ちぎっておきます。

  4. 4

    プリッキーヌをクロックで軽く潰します。

  5. 5

    プリッキーヌヘンを油で揚げておきます。(プリッキーヌヘントード)

  6. 6

    ココナッツミルク、鶏がらスープ、カー、タクライを鍋に入れて火にかけます。

  7. 7

    (6)に鶏肉を入れて十分に火を通し、塩、砂糖、ナムプラー、レモン汁、プリッキーヌを入れて調味します。

  8. 8

    (7)にバイマックルーを入れて火を止めます。

  9. 9

    (8)を器に入れて、パクチーの葉、プリッキーヌヘントードを飾ります。

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