338Kcal（1人分換算）
分
トムカーガイ(鶏肉のココナッツミルクスープ)
- 鶏胸肉には、疲労回復に役立ちとされているイミダゾールペプチドが含まれていますの。胃を刺激したり、食欲増進に役立つスパイスたっぷりのスープと一緒にとることで、スタミナアップに役立ちます。
338Kcal
| 脂質 | 24.7g |
|---|---|
| 糖質 | 5.4g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.8g |
| コレステロール | 61mg |
| ビタミンD | 3.7μg |
| ビタミンB2 | 0.3mg |
ガーデニング 135分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 鶏胸肉300g
- カー(薄切り)7枚
- タクライ2本
- バイマックルー3枚
- プリッキーヌ6個
- フクロダケ1/2缶
- ココナッツパウダー120g
- 水400cc
- 鶏がらスープ400cc
- 塩小さじ1
- ※塩は固形スープの素を使用する際は不要
- 砂糖小さじ1
- レモン汁大さじ3
- ナンプラー大さじ1・1/2
- パクチーの葉適量
- プリッキーヌヘン3～5本
作り方
鶏胸肉をそぎ切りにします。
小鍋にココナッツパウダーと水を入れて火にかけココナッツミルクを作ります。
タクライは、軽く叩き、斜めに切る。バイマックルーは葉脈を取り、ちぎっておきます。
プリッキーヌをクロックで軽く潰します。
プリッキーヌヘンを油で揚げておきます。(プリッキーヌヘントード)
ココナッツミルク、鶏がらスープ、カー、タクライを鍋に入れて火にかけます。
(6)に鶏肉を入れて十分に火を通し、塩、砂糖、ナムプラー、レモン汁、プリッキーヌを入れて調味します。
(7)にバイマックルーを入れて火を止めます。
(8)を器に入れて、パクチーの葉、プリッキーヌヘントードを飾ります。
