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トム ヤム クン(海老のスパイシースープ)レシピ

116Kcal(1人分換算)

トム ヤム クン(海老のスパイシースープ)

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管理栄養士コメント
エビは高タンパク低脂肪のヘルシーな食材ですので、カロリーが気になる方にお勧めの食材です。辛味成分カプサイシンは代謝を上げる働きがありますので、ダイエット中の方や冷え性の方にお勧めです。

116Kcal

1人分換算
脂質 3.3g
糖質 6.9g
塩分(食塩相当量) 3.3g
コレステロール 86mg
ビタミンD 3.2μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

フットサル 18分

フットサル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 有頭海老8尾
  • プチトマト8個
  • フクロダケ(又はしめじ)1/2個(1/2パック)
  • 400cc
  • 牛乳150~200cc
  • パクチー適量
  • <スープ材料>
  • ・ルートパクチー3本
  • ・カー10枚
  • ・タクライ2本
  • ・バイマックルー3枚
  • ・プリッキーヌー5本
  • <調味料>
  • ・ナンプリックパオ大さじ2
  • ・ナンプラー大さじ2~3
  • ・タマリンドジュース(又はレモン汁)大さじ2
  • ・塩少々

作り方

  1. 1

    海老の背綿をとり、カーを薄切りにします。タクライを斜め切りし、叩きます。プリッキーヌーも叩いておきます。

  2. 2

    鍋に水を入れ、沸騰したらスープ材料を入れて十分に香りを出します。

  3. 3

    (2)にプチトマト、フクロダケ、調味料を入れます。

  4. 4

    (3)に(1)を入れ、アクを取り、火が通ったら牛乳を加え火を止めます。

  5. 5

    パクチーを散らしてサーブします。

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