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パーロームー(豚肉の煮込み)レシピ

563Kcal(1人分換算)

パーロームー(豚肉の煮込み)

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管理栄養士コメント
豆腐を原料とするがんもは、良質のたんぱく質やサポニンなど大豆由来の体に良い栄養素が豊富に含まれています。また、カルシウムも豊富に含まれていますので、カルシウム補給にも良い食材です。

563Kcal

1人分換算
脂質 39.8g
糖質 6.6g
塩分(食塩相当量) 3.7g
コレステロール 296mg
ビタミンD 1.3μg
ビタミンB2 0.56mg

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燃焼レベル

バレーボール 101分

バレーボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚肉(肩ロース)500g
  • ゆで卵4個
  • 一口がんも8個
  • にんにく3片
  • ルートパクチー5本
  • 白粒こしょう小さじ1
  • シーユーダム大さじ3
  • 醤油大さじ1・1/2
  • パームシュガー小さじ1
  • 五香粉小さじ1・1/2
  • 3・1/2カップ
  • パクチー適量

作り方

  1. 1

    にんにくを潰す。フライパンに油を熱し、にんにくを入れ香りがでるまで炒め、豚肉に焼色を付けます。

  2. 2

    鍋に水を入れて沸騰させ、ルートパクチー、クロックで潰した白粒こしょう、シーユーダム、醤油、パームシュガー、五香粉を入れ(1)の肉とがんもを入れて20分ほど煮ます。

  3. 3

    (2)にゆで卵を入れて更に15~20分煮込みます。

  4. 4

    (3)にパクチーの葉を飾ってサーブします。

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