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ピッ ガイ ヤット サイ(鶏手羽先の詰め物)レシピ

368Kcal(1人分換算)

ピッ ガイ ヤット サイ(鶏手羽先の詰め物)

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管理栄養士コメント
鶏の手羽先は皮も置く、コラーゲンを豊富に含んでいる部位です。コラーゲンは皮膚の弾力や張りにかかわり、美肌作りに役立つ成分ですが、年齢とともに減少してしまいますのでしっかりとりたいですね。

368Kcal

1人分換算
脂質 19.1g
糖質 24.4g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 110mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

キャッチボール 110分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏手羽先12本
  • 春雨100g
  • 豚挽き肉150g
  • 黒粒こしょう小さじ2/3
  • にんにく(大粒)1片
  • ルートパクチー小さじ1
  • シーズニングソース大さじ1
  • 揚げ油スイート適量
  • スイートチリソース適量

作り方

  1. 1

    手羽先の関節を手で折り、ハサミで切り口を作り骨を抜き、袋状にします。

  2. 2

    春雨を水で10分もどし、湯でさっと茹で、長さ2cmに切ります。

  3. 3

    クロックで黒粒こしょうを潰し、更ににんにく、ルートパクチーを潰してペースト状にします。

  4. 4

    ボールに豚挽き肉、春雨、(3)のペースト、シーズニングソースを入れてよく混ぜます。

  5. 5

    (1)の袋状の部分に(4)を指で丁寧に詰めます。

  6. 6

    180℃の油で(5)を揚げます。

  7. 7

    スイートチリソースを添えてサーブします。

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