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もずく麺チャンプルーレシピ

76Kcal(1人分換算)

もずく麺チャンプルー

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管理栄養士コメント
ニラやタマネギのにおい成分アリシンは糖質代謝に働くビタミンB1の吸収を高め、疲労回復に働くとされています。また、ニラにはビタミンCも多く含まれていますので免疫力の向上にも役立ちます。

76Kcal

1人分換算
脂質 5.1g
糖質 1.8g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 8mg
ビタミンD 0.8μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

山歩き 16分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • もずく麺600g
  • ツナフレーク適量
  • ニラ2~3本
  • 玉ネギ1/2個
  • 少々
  • コショウ少々

作り方

  1. 1

    玉ネギは縦にスライスし、ニラは5cm程度に切りそろえておく。

  2. 2

    もずく麺はたっぷりの湯で7~8分湯がいた後、粉っぽさが残らないようしっかり洗って水気をきっておく。

  3. ※もずく麺はコシが強いので少し時間をかけて茹でる。

  4. 3

    (1)の玉ネギを、サラダ油で透きとおるまで炒める。

  5. 4

    (3)に(2)、ツナフレーク、ニラを加えて炒め、塩、コショウで味をととのえる。

  6. ※そうめんのつゆでつけ麺風にいただいてもおいしい。

ワンポイントアドバイス

もずくと言えば、酢の物などでおなじみの素材ですが、沖縄のもずくは太く、噛みごたえがあるのが特長。ミネラルたっぷりでアルカリ性食品のもずくを小麦粉に練り込んで作ったのが「もずく麺」です。

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