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バラカッパレシピ

361Kcal(1人分換算)

バラカッパ

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管理栄養士コメント
キュウリなどウリ科の野菜にはシトルリンというアミノ酸が含まれています。シトルリンは肝臓の解毒作用を助ける働きがあるとされ注目されている成分です。疲労回復に働く豚肉とはスタミナアップに役立つ組み合わせです。

361Kcal

1人分換算
脂質 31.9g
糖質 1.1g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 63mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

布団干し 75分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 薄切り豚バラ肉12枚
  • キュウリ1本
  • 大葉6枚
  • ゆずこしょう適宜
  • コショウ適宜
  • 適宜
  • レモン1/2個

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は横半分。大葉は縦半分。キュウリは豚バラ肉の幅に切り、縦に4つ割りに、それぞれ切る。

  2. 2

    豚バラ肉に大葉をおき、柚子コショウをぬる。キュウリをおき、くるくると巻く。

  3. ※柚子コショウは好みの量を大葉全体にぬる。豚肉はしっかりと巻き込むのがコツ。

  4. 3

    巻き終わりをとめながら、4つを串に刺す。串全体に塩・コショウする。

  5. 4

    鍋かフライパンで、豚肉に火が通るまで焼く。器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。

ワンポイントアドバイス

沖縄に豚バラにゴーヤを巻く料理があります。これはその料理のアレンジ。キュウリのしゃきしゃき感と、隠し味の柚子コショウが味の決め手です。

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