注目キーワード
ピーマン
ホットケーキミックス
きゅうり
梅干し
トマト
やわらか食
なす
鶏むね肉
しし唐辛子
青じそ

ソーセージそぼろの3色丼レシピ

959Kcal(1人分換算)

ソーセージそぼろの3色丼

  • 印刷する
管理栄養士コメント
菜の花はビタミンAやC、Eなどのビタミンやカルシウム、鉄分などのミネラル、食物繊維など豊富な栄養を含んだ野菜です。良質のたんぱく質を含む卵やビタミンB1豊富なソーセージと組み合わせた栄養バランスの良い一品です。

959Kcal

1人分換算
脂質 39.6g
糖質 102.8g
塩分(食塩相当量) 7.9g
コレステロール 477mg
ビタミンD 2.3μg
ビタミンB2 0.79mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

炊事 431分

炊事

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ソーセージ400g
  • カツオだし460cc
  • 醤油120cc
  • 80cc
  • 砂糖大さじ8
  • みりん小さじ4
  • 8個
  • 菜の花約20茎(1束)
  • ひとつまみ
  • ご飯800g(約2合分)
  • 木の芽数枚

作り方

  1. 1

    ソーセージはまるごと熱湯に入れ、5~6分間茹でる。水気を切り、みじん切りにしておく。

  2. ※まるごと下茹でするのはうま味を逃さず、皮独特の臭いを取るため。熱湯に入れ、5~6分間茹でるとよい。

  3. 2

    鍋にカツオだし400ccを入れて温め、(1)のソーセージと醤油・酒・砂糖・みりんを加える。中火で10~15分、汁気が少なくなるまで煮る。

  4. 3

    卵はカツオだし60ccを加えて溶く。中火にかけて温めた鍋に流し入れる。数本の箸でかき混ぜ、炒り玉子を作る。

  5. 4

    菜の花は半分くらいの長さに切り、塩茹で。すばやく冷水にとって引き上げ、水気を切っておく。

  6. 5

    丼にご飯を入れ、そぼろソーセージ・炒り玉子・菜の花を彩りよく盛り、木の芽を散らす。

ワンポイントアドバイス

ソーセージでそぼろが作れるという、意外な発想の一品。お弁当のおかずに困った時にも大助かりです!

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」