注目キーワード
バレンタイン
れんこん
介護食
大根
やわらか食
にもの
ブロッコリー
免疫
水菜

中華風トマトスープレシピ

199Kcal(1人分換算)

中華風トマトスープ

  • 印刷する
管理栄養士コメント
良質のたんぱく質が豊富な卵や野菜、キノコがたっぷり入った、具だくさんの栄養バランスの良いメニューです。トマトやキノコには旨味成分のアミノ酸が豊富に含まれていますので、スープにコクを与えてくれます。

199Kcal

1人分換算
脂質 10.8g
糖質 13.2g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 162mg
ビタミンD 0.8μg
ビタミンB2 0.43mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

なわとび 27分

なわとび

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • トマト約2個分
  • 2~3個
  • ベーコン2~3枚
  • ニンジン3~4cm
  • 玉ネギ1/2個
  • ジャガイモ1~2個
  • きのこ(しいたけ、しめじなど)各適量
  • ゴマ油大さじ1
  • 醤油小さじ1程度
  • (a)スープ
  • ・鶏ガラスープの素大さじ2弱
  • ・水750cc
  • 適宜
  • コショウ適宜
  • うま味調味料適宜
  • 片栗粉大さじ1強

作り方

  1. 1

    ベーコンは1cm幅、ニンジン・玉ネギは薄切り。ジャガイモは千切りにし、硬茹で。

  2. 2

    小鍋を熱し、塩で軽く味をつけた溶き卵を入れ、菜箸でかき混ぜ、やわらかめのいり卵を作る。

  3. 3

    別鍋にゴマ油を熱し、ベーコンとトマト以外の野菜を加え、中火で焦がさないように炒める。ベーコンから油が出て全体がしんなりしてきたら、醤油で味付けを。

  4. 4

    スープを加え、ひと煮立ちさせたら、塩・コショウ・うま味調味料で味を調える。ざく切りにし、水気を切ったトマトを入れ、1~2分煮る。水溶き片栗粉で少しとろみをつけ、仕上げにゴマ油を少量たらす。器に盛り、いり卵を散らす。

  5. ※トマトはくり抜いた中身やホール缶でもOK。汁気を切って入れたほうが水臭くならない。

ワンポイントアドバイス

スープの素は鶏ガラがなければ、コンソメでもカツオ風味でもOK。スープの色が濁るので、野菜を炒める時や、かくし味の醤油を加える時は焦がさないでください。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」