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ササミとホウレン草のサラダ巻レシピ

384Kcal(1人分換算)

ササミとホウレン草のサラダ巻

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管理栄養士コメント
鶏ささみ肉は低脂肪、高たんぱくのヘルシーな食材です。良質のたんぱく質は鉄分の吸収を高める働きがあるとされていますので、鉄分を豊富に含むほうれん草とは貧血予防に役立つ組み合わせです。

384Kcal

1人分換算
脂質 13.5g
糖質 29.3g
塩分(食塩相当量) 3.9g
コレステロール 55mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.68mg

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燃焼レベル

キャッチボール 115分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ササミ6本
  • ホウレン草4束
  • サラダ菜8枚
  • サンドイッチ用食パン8枚
  • 焼海苔(または味付け海苔)8枚
  • バター大さじ1
  • 白ワイン大さじ4
  • マヨネーズ大さじ3
  • 梅肉大さじ3

作り方

  1. 1

    熱したフライパンにバターとササミを入れ、白ワインを加えて蓋をし、弱火で約5分。蒸し焼きにし、約1cm幅に切り、冷ましておく。

  2. 2

    ホウレン草は茹でて冷水に取り、固く絞る。1~2cmの長さに切っておく。

  3. 3

    ボウルにマヨネーズと梅肉を入れ、よく混ぜる。(1)のササミと(2)のホウレン草を加えて、和えておく。

  4. 4

    サンドイッチ用食パンは一度、麺棒で伸して薄くする。

  5. ※食パンは食感を強調するため、麺棒で伸して薄くする。厚さが半分になるくらいまで。

  6. 5

    (4)のパンにサラダ菜を敷き、(3)の具をのせる。巻き寿司の要領で巻き込み、海苔でしっかりと帯をする。

ワンポイントアドバイス

ササミとホウレン草をマヨネーズ&梅肉で和えたロールサンド。薄く伸したパンの食感がおもしろい。きっちり巻いて、海苔できつめに帯をするのがコツです。

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