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ササミのオムレツキムチあんかけレシピ

637Kcal(1人分換算)

ササミのオムレツキムチあんかけ

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管理栄養士コメント
鶏ささみや卵は良質のたんぱく質を豊富に含んでいる食材です。たんぱく質は体を温める働きがありますので、冷え性の方にしっかりとってほしい栄養素です。ネギやキムチに含まれる唐辛子を一緒にとることでさらに体が温まります。

637Kcal

1人分換算
脂質 40.1g
糖質 27.7g
塩分(食塩相当量) 9.7g
コレステロール 659mg
ビタミンD 2.7μg
ビタミンB2 0.88mg

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燃焼レベル

自動車の運転 477分

自動車の運転

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

1人分

  • ササミ1本
  • 3個
  • 青ネギ2本
  • キムチ50g
  • カツオ風味のうどんだし180cc
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ2
  • 適宜
  • コショウ適宜

作り方

  1. 1

    ササミは丸ごと茹でて、熱いうちに細かく裂き、冷ましておく。

  2. 2

    卵を溶き、(1)のササミと小口に切った青ネギを1本分混ぜる。

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油を入れ、(2)を一気に流し入れる。オムレツに焼き、皿に盛る。

  4. ※オムレツは卵液を一気に入れ、手早くふわっと大きく混ぜて半熟状態にしてから成形すると失敗がない。

  5. 4

    だしにキムチを入れて、ひと煮立ちさせる。水で溶いた片栗粉を回し入れ、キムチあんを作る。アツアツをオムレツにかけ、ネギを飾る。

ワンポイントアドバイス

オムレツが上手にできなければ、カニ玉風に丸く焼いても大丈夫。とにかく、ふわっと焼くことが大切です。

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